Некоторые СМИ решили взбудоражить общественность новостью про запрет крафтового пива в России с 2021 года, ссылаясь на нормативный документ ТР ЕАЭС 047/2018, который является техническим регламентом Евразийского экономического союза “О безопасности алкогольной продукции”.
В сообщениях говориться, что при вступлении в силу технического регламента о безопасности алкогольной продукции (а это 5 декабря 2020 года. – смотри документ по ссылке выше) крафтовое пиво останется “вне закона”, так как в документе ничего о нём не сказано.
На самом деле крафт даже по действующим нормам не подпадает под определение “пиво”, так как его авторская рецептура зачастую подразумевает довольно значительные отклонения от классической технологии. В нормативной документации не существует даже самого определения “крафтовое пиво”.
По своей сути крафт – это народное название слабоалкогольного напитка с авторской рецептурой, в основе которого лежит пивная основа. С большой долей вероятности пивной коктейль Blazer или Балтика 9 Вишнёвое – это тоже условно крафтовые сорта пива, хотя и выпускаются в промышленных масштабах.
Крафтовые сорта и не обязаны подпадать под какие-то определённые регламенты, потому как само слово craft (англ. – ремесло, искусство, мастерство, поделка, народный промысел, ремесленничество, прикладное искусство, ремесленные изделия, кустарный промысел) подразумевает индивидуальную неповторимую рецептуру и ограниченные партии.
Когда-то классический евролагер тоже был из разряда ремесленнического, а теперь это стандарт пива во многих странах. Просто надо понять, что двойной шоколадный стаут и клубничный эль – это такой пивной напиток, просто более лучшего качества (хотя, сколько людей – столько и … ), чем вышеупомянутые Blazer и Балтика.
И, да – крафтовое пиво – это всего лишь рекламная уловка, чтобы отделить в сознании потребителя один вид пивных напитков от других.