Это я про Цимлянский завод игристых вин. Понятно, что раньше и трава была зеленее, и солнце ярче светило. Но кое-что действительно становится хуже. И это далеко не проблема кадров, или каких-то технологических ограничений. В действительности, заводу нужно как-то выживать, поэтому свою продукцию он выпускает ровно такой, какой требует её рынок. Нужен коньяк водочной ценовой категории – пожалуйста, вино из пакетов – ну как заказывали. Вы, то есть рынок, и ваша нетребовательность к товару делают всё вокруг таким, какое оно есть.

Цимлянский завод вин

Грустно. Много лет назад уже покупали его продукцию, тогда это было красное игристое, сделанное старым казачьим способом, как гласила этикетка, украшенная россыпью медалей. В бутылке было неплохое сырье, но брожение остановлено добавленим низкокачесвенного спирта, сивушные нотки которого напиток не украсили.

На это раз было куплено белое и красное гран резерв, выдержанные 2012, 2013 годы. Белое из ркацители, алиготе – у каждого сорта отдельный вкус и аромат, купажировал студент первого курса мехмата, не имеющий представления, что такое купажирования, и что некоторые сорта, таки да, могут помогать раскрываться друг другу. Но это было хотя бы терпимо. Красное – первый бокал – с легким оттенком лакокрасочных веществ, но вкус вина еще чувствовался, далее запах успешно развился до ацетона, налитого в бокал. Из чего было сделано даже не пишу, тк эта информация к содержимому бутылки отношения не имеет. 1100 и 1400 рублей. Больше никогда

wine-trying
https://wine-trying.livejournal.com/7813.html